Czy kawa jest zdrowa? Ile kawy powinno się pić i jak działa na nasz organizm?

Na temat kawy powiedziano już chyba wszystko. Jej nasiona od wieków uważane są za „czarne złoto”, które stanowi wręcz dobro narodowe w wielu krajach. Piją ją Europejczycy, piją Amerykanie i Azjaci – niezależnie od statusu, kultury czy wyznawanej religii. My w Polsce również przyzwyczailiśmy się do tego, że kawa jest niezbędnym elementem naszego życia towarzyskiego. W końcu na każdym kroku słyszymy słynne zaproszenie: „a może wpadniesz do mnie na kawę?”.  Pytanie tylko, czy kawa faktycznie jest taka zdrowa i potrzebna? A może lepiej byłoby zastąpić ją czymś innym…?

Nie pytaj, czy kawa jest zdrowa – sprawdź, co możesz zyskać bez niej!

Na początek chcemy opowiedzieć Ci o Kasi – młodej kobiecie, której życie z dnia na dzień stawało się coraz bardziej stresujące. Pracując w agencji reklamowej, borykała się z natłokiem obowiązków i często sięgała po filiżankę kawy, aby przetrwać trudne, stresujące poranki. Jednak oprócz uzależnienia od kofeiny zaczęły ją dręczyć zaburzenia hormonalne: opóźniająca się miesiączka, nerwowość i problemy ze snem.

Kiedy sytuacja stała się nie do zniesienia, postanowiła poszukać naturalnych sposobów na poprawę swojego komfortu życia. Wtedy trafiła na Zieloną Żywność Funkcjonalną – Chlorellę Pyrenoidosa Sorokiniana i sok z młodego jęczmienia. Już po tygodniu zauważyła zmiany — początkowy ból głowy ustąpił miejsca przypływowi energii. Szybko zredukowała picie kawy, a po miesiącu zniknęły jej problemy hormonalne.

Po kolejnych czterech tygodniach na jej skórze pojawiły się drobne wykwity, które, jak się dowiedziała, były znakiem, że organizm pozbywa się toksyn. Mimo że wykwity były nieprzyjemne, po kilku dniach zniknęły, a Kasia czuła się lepiej niż kiedykolwiek. Regularne wprowadzanie Zielonek do diety odmieniło jej życie — zyskała energię i równowagę, ciesząc się nowym, szczęśliwym życiem.

Jak działa kawa, czyli co się dzieje, kiedy Twoim życiem zaczyna rządzić mała czarna

Poranna kawa na lepszy rozruch to rytuał nie tylko Kasi, ale też wielu znanych nam osób. Pijemy ją po przebudzeniu, żeby poczuć zastrzyk energii płynący z kofeiny, a także skorzystać z licznych właściwości zdrowotnych, takich jak chociażby wsparcie pracy serca i układu krążenia, poprawa koncentracji, zmniejszone ryzyko cukrzycy typu II czy lepsze spalanie tłuszczu. Badania oczywiście nie kłamią – ziarna kawy są fantastycznym źródłem antyoksydantów, które mogą wpływać korzystnie na Twoje zdrowie. Ale czy picie kawy na czczo jest zdrowe? No nie do końca – zwłaszcza dla tych, których organizm średnio radzi sobie z metabolizmem kofeiny. Zacznijmy jednak od początku!

Wspomniany wcześniej zastrzyk energii, który odczuwamy po wypiciu porannego espresso, to efekt działania kofeiny. Warto jednak pamiętać, że jest to jedynie chwilowe pobudzenie, ponieważ kawa równie szybko pobudza, co przestaje działać, a spadek energii odczuwamy niemal natychmiast. Jest to bowiem związane z trwającą około 45 minut reakcją pobudzenia receptorów w komórkach. Gdy pobudzenie mija, jego poziom jest znacznie niższy niż początkowo.

Jak podkreśla Andrew Huberman, światowej sławy neurobiolog, pijąc kawę po przebudzeniu, diametralnie podwyższamy stężenie kortyzolu w organizmie, który rano i tak jest już na bardzo wysokim poziomie. Pytanie tylko po co to robić, skoro mamy wystarczająco dużo własnej energii, którą możemy w fajny sposób wykorzystać, by rozbudzić się i zacząć dzień na pełnej parze!

Jak długo działa kawa i co może zrobić z Twoim organizmem?

Jeżeli regularnie pijesz kawę, musisz wiedzieć o tym, ile Twój organizm potrzebuje czasu, aby pozbyć się przynajmniej połowy stężenia kofeiny. Okazuje się, że jest to nawet 5-7 godzin! Co to oznacza? Jeżeli pozwolisz sobie na wieczorną małą czarną z przyjaciółmi, to nawet jeśli uda Ci się zasnąć (a uwierz nam, będzie to bardzo trudne!), to Twój mózg przez całą noc będzie się zmagał z działaniem kofeiny, przez co rano obudzisz się zwyczajnie niewyspany.

Do tego dochodzi jeszcze kwestia jakości kawy. Pół biedy, jeśli sięgasz po dobrej jakości ziarna prosto z palarni. Jeżeli jednak idziesz do sklepu i łapiesz pierwszą lepszą mieszankę z półki sklepowej, to musisz liczyć się z tym, że zawiera ona akrylamid – substancję o działaniu neurotoksycznym i potencjalnie rakotwórczym, a także substancje antyzbrylające, czyli po prostu śmieci. Taka kawa może podrażnić Twoje jelita, podnieść ciśnienie krwi i wypłukać wiele substancji mineralnych z organizmu, np. magnez, potas i żelazo, prowadząc tym samym do zakwaszenia organizmu.

Zamień kawę na trawę i poczuj przypływ naturalnej energii!

Zastanawiasz się pewnie teraz, jak to w końcu jest – czy kawa jest niezdrowa? Wszystko zależy od tego, jaki produkt wybierzesz, jak go przyrządzisz (badania dowodzą, że najlepsza dla zdrowia jest czarna kawa w najczystszej postaci), jak często go pijesz (jedna filiżanka kawy o odpowiedniej godzinie pewnie Cię nie zabije, ale dawka kofeiny powyżej 400 mg może być niebezpieczna) i jak Twój organizm sobie z nim poradzi. My chcemy pokazać Ci jednak, że masz wybór – nie musisz podążać za kawową modą!

Nasza propozycja to sok z młodego jęczmienia – napój gladiatorów, którzy przed wiekami wypijali go, aby dodawał im energii oraz siły podczas walki, a także wspierał leczenie ran. Dziś coraz więcej osób sięga po trawę z jęczmienia, aby leczyć nowotwory, cukrzycę i inne choroby cywilizacyjne. Ty również możesz skorzystaj z dobrodziejstwa tego zielonego proszku, który wypijany po przebudzeniu może okazać się fantastycznym, skondensowanym źródłem energii! W przeciwieństwie do napojów kofeinowych jęczmień działa o wiele dłużej, ponieważ jest bogaty w witaminy i minerały, które wspierają metabolizm węglowodanów i nie wykazują żadnych skutków ubocznych.

Zaczynając dzień od szklanki soku z młodego jęczmienia, możesz więc uzyskać pożądany poziom energii (naturalnie), a także znakomicie odżywić całe ciało, usprawnić myślenie i zyskać motywację do działania. Brzmi jak dobry plan, prawda?

Bibliografia:

1.      Chen L., Breemen R., Validation of a sensitive UHPLC-MS/MS method for cytochrome P450 probe substrates caffeine, tolbutamide, dextromethorphan, and alprazolam in human serum reveals drug contamination of serum used for research,  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0731708519320795?via%3Dihub, dostęp online: 10.10.2024.

2.  Hogervorst E., Caffeine improves cognitive performance, mood, and alertness in the morning, Psychopharmacology, 1999.

3.  Chen, X., & G. A. C., Caffeine as a protective factor in dementia and Parkinson’s disease. Journal of Alzheimer's Disease, 20(Suppl 1), 2010, s. 167-S174.

4.  Ringman, J. M., Frautschy, S. A., Cole, G. M., Masterman, D. L., & Cummings, J. L., A potential role of the curry spice curcumin in Alzheimer's disease. Journal of Alzheimer's Disease, 9(2), 2005, 105-116.

5.  Dietz C., Dekker M., An intervention study on the effect of matcha tea, in drink and snack bar formats, on mood and cognitive performance, Food Research International 99(7), 2017, https://www.researchgate.net/publication/316751699_An_intervention_study_on_the_effect_of_matcha_tea_in_drink_and_snack_bar_formats_on_mood_and_cognitive_performance, dostęp online: 10.10.2024.