Na temat kawy powiedziano już chyba wszystko. Jej nasiona od wieków uważane są za „czarne złoto”, stanowiące dobro narodowe w wielu krajach. Piją ją Europejczycy, Amerykanie i Azjaci – niezależnie od statusu czy kultury. W Polsce „mała czarna” to fundament życia towarzyskiego i poranny rytuał milionów osób. Pytanie tylko, czy kawa faktycznie wspiera Twoje zdrowie, czy jest jedynie chemicznym sposobem na maskowanie głębszych niedoborów energii? Zanim sięgniesz po kolejną filiżankę, sprawdź, co dzieje się w Twoim ciele po jej wypiciu.
Czy picie kawy jest zdrowe dla każdego?
Tak, kawa wykazuje liczne właściwości prozdrowotne, takie jak wsparcie pracy serca czy zmniejszenie ryzyka cukrzycy typu II, jednak jej wpływ jest ściśle uzależniony od jakości ziaren oraz Twojej indywidualnej genetyki. Badania potwierdzają, że ziarna kawy są fantastycznym źródłem antyoksydantów. Niestety, u osób z wolnym metabolizmem kofeiny (gen CYP1A2), napój ten może podnosić ciśnienie krwi i zwiększać ryzyko wystąpienia stanów zapalnych. Zamiast pytać, czy kawa jest zdrowa ogólnie, warto sprawdzić, co Ty możesz zyskać, rezygnując z niej na rzecz naturalnego odżywienia komórek.
Historia Kasi – gdy kawa maskuje problemy hormonalne
Kasia, pracując w stresującej agencji reklamowej, sięgała po kawę, by przetrwać poranki. Z czasem obok uzależnienia od kofeiny pojawiły się zaburzenia hormonalne: opóźniająca się miesiączka i przewlekła nerwowość. Kiedy sytuacja stała się nie do zniesienia, postanowiła poszukać naturalnych sposobów na poprawę swojego komfortu życia. Wtedy trafiła na Zieloną Żywność Funkcjonalną – Chlorellę Pyrenoidosa Sorokiniana i sok z młodego jęczmienia. Już po tygodniu zauważyła zmiany — początkowy ból głowy ustąpił miejsca przypływowi energii. Szybko zredukowała picie kawy, a po miesiącu zniknęły jej problemy hormonalne.
Po kolejnych czterech tygodniach na jej skórze pojawiły się drobne wykwity, które, jak się dowiedziała, były znakiem, że organizm pozbywa się toksyn. Mimo że wykwity były nieprzyjemne, po kilku dniach zniknęły, a Kasia czuła się lepiej niż kiedykolwiek. Regularne wprowadzanie Zielonek do diety odmieniło jej życie — zyskała energię i równowagę, ciesząc się nowym, szczęśliwym życiem.
Ile kawy dziennie można pić bezpiecznie?
Zaleca się nieprzekraczanie dawki 400 mg kofeiny dziennie (ok. 3-4 filiżanki), pamiętając, że substancja ta krąży w organizmie od 5 do nawet 7 godzin. Jeśli pijesz kawę późnym popołudniem, Twój mózg będzie walczył z pobudzeniem przez całą noc, nawet jeśli uda Ci się zasnąć. Skutkuje to brakiem fazy snu głębokiego i porannym zmęczeniem, które znów próbujesz zwalczyć kofeiną – tak powstaje błędne koło kofeinowego nałogu.
Jak kawa wpływa na żołądek i układ trawienny?
Kawa stymuluje wydzielanie gastryny i kwasu solnego, co u osób wrażliwych może prowadzić do zgagi, podrażnienia śluzówki żołądka oraz zaburzeń rytmu wypróżnień. Picie kawy na czczo jest szczególnie ryzykowne – drażni ona pusty przewód pokarmowy i może prowadzić do stanów zapalnych jelit. Ponadto kawa przyspiesza pasaż jelitowy, co niekiedy skutkuje gwałtownymi wizytami w toalecie i niepełnym wchłanianiem składników odżywczych z pożywienia.
Dlaczego kawa wypłukuje magnez i inne minerały?
Kofeina działa moczopędnie i hamuje zwrotne wchłanianie sodu, co prowadzi do zwiększonej utraty magnezu, potasu, wapnia oraz żelaza z organizmu. Regularne picie kawy, szczególnie tej niskiej jakości, drastycznie zakwasza organizm. Jeśli po filiżance czarnego naparu odczuwasz drżenie powiek lub skurcze mięśni, to sygnał, że Twoja gospodarka mineralna została zachwiana.
Jak uzupełnić elektrolity po kawie?
Jeśli nie wyobrażasz sobie poranka bez małej czarnej, musisz zadbać o natychmiastową remineralizację. Skutecznym sposobem jest dodawanie do szklanki wody kropli z kwasem humusowym, które dostarczają organizmowi ponad 70 bioprzyswajalnych minerałów i kwasów fulwowych. Dzięki temu neutralizujesz zakwaszający wpływ kawy i chronisz swoje komórki przed odwodnieniem.
Jaka kawa jest najzdrowsza i na co uważać przy zakupie?
Najzdrowszym wyborem jest kawa czarna, ekologiczna i świeżo mielona, pozbawiona akrylamidu oraz substancji antyzbrylających. Tanie, przemysłowe mieszanki z marketowych półek to często „śmieciowe” ziarna, które w procesie palenia wytwarzają akrylamid – substancję o działaniu neurotoksycznym i potencjalnie rakotwórczym. Dodatki chemiczne stosowane w kawach rozpuszczalnych dodatkowo obciążają wątrobę i pogarszają kondycję jelit. Taka kawa może podrażnić Twoje jelita, podnieść ciśnienie krwi i wypłukać wiele substancji mineralnych z organizmu, np. magnez, potas i żelazo, prowadząc tym samym do zakwaszenia organizmu.
Jak kawa wpływa na poziom stresu i gospodarkę hormonalną?
Kofeina podnosi poziom kortyzolu (hormonu stresu), co wprowadza organizm w stan sztucznej gotowości, obciążając nadnercza i zaburzając naturalny rytm dobowy. Według Andrew Hubermana, poranna kawa wypijana zaraz po przebudzeniu diametralnie podbija stężenie kortyzolu, który i tak jest rano wysoki. Prowadzi to do zjawiska „craschu” po około 45 minutach – gdy pobudzenie mija, poziom energii spada drastycznie poniżej wyjściowego, zmuszając Cię do sięgnięcia po kolejną dawkę.
Biologiczny wpływ kawy na Twoje narządy i krew to tylko jedna strona medalu. Równie fascynujące jest to, co dzieje się bezpośrednio w Twojej głowie. Kofeina przekracza barierę krew-mózg i „oszukuje” Twoje neurony, blokując receptory odpowiedzialne za odczuwanie senności. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak dokładnie kofeina wpływa na koncentrację, czas reakcji oraz czy może chronić przed chorobą Parkinsona, sprawdź jak picie kawy wpływa na zdrowie mózgu.
Jak długo działa kawa i co może zrobić z Twoim organizmem?
Jeżeli regularnie pijesz kawę, musisz wiedzieć o tym, ile Twój organizm potrzebuje czasu, aby pozbyć się przynajmniej połowy stężenia kofeiny. Okazuje się, że jest to nawet 5-7 godzin! Co to oznacza? Jeżeli pozwolisz sobie na wieczorną małą czarną z przyjaciółmi, to nawet jeśli uda Ci się zasnąć (a uwierz nam, będzie to bardzo trudne!), to Twój mózg przez całą noc będzie się zmagał z działaniem kofeiny, przez co rano obudzisz się zwyczajnie niewyspany.
Zamień kawę na trawę i poczuj przypływ naturalnej energii!
Zastanawiasz się pewnie teraz, jak to w końcu jest – czy kawa jest niezdrowa? Wszystko zależy od tego, jaki produkt wybierzesz, jak go przyrządzisz (badania dowodzą, że najlepsza dla zdrowia jest czarna kawa w najczystszej postaci), jak często go pijesz (jedna filiżanka kawy o odpowiedniej godzinie pewnie Cię nie zabije, ale dawka kofeiny powyżej 400 mg może być niebezpieczna) i jak Twój organizm sobie z nim poradzi. My chcemy pokazać Ci jednak, że masz wybór – nie musisz podążać za kawową modą!
Dlaczego sok z młodego jęczmienia to lepsza alternatywa dla kawy?
Sok z trawy jęczmiennej dostarcza stabilnej energii poprzez odżywienie komórek witaminami i minerałami, nie powodując przy tym zakwaszenia ani wyrzutu hormonów stresu. Ten „napój gladiatorów” był stosowany już w starożytności, by zwiększać wytrzymałość i siłę. Dziś coraz więcej osób sięga po trawę z jęczmienia, aby leczyć nowotwory, cukrzycę i inne choroby cywilizacyjne.
Ty również możesz skorzystaj z dobrodziejstwa tego zielonego proszku, który wypijany po przebudzeniu może okazać się fantastycznym, skondensowanym źródłem energii! W przeciwieństwie do napojów kofeinowych jęczmień działa o wiele dłużej, ponieważ jest bogaty w witaminy i minerały, które wspierają metabolizm węglowodanów i nie wykazują żadnych skutków ubocznych.
Zaczynając dzień od szklanki soku z młodego jęczmienia, możesz więc uzyskać pożądany poziom energii (naturalnie), a także znakomicie odżywić całe ciało, usprawnić myślenie i zyskać motywację do działania. Brzmi jak dobry plan, prawda?
Bibliografia:
1. Chen L., Breemen R., Validation of a sensitive UHPLC-MS/MS method for cytochrome P450 probe substrates caffeine, tolbutamide, dextromethorphan, and alprazolam in human serum reveals drug contamination of serum used for research, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0731708519320795?via%3Dihub, dostęp online: 10.10.2024.
2. Hogervorst E., Caffeine improves cognitive performance, mood, and alertness in the morning, Psychopharmacology, 1999.
3. Chen, X., & G. A. C., Caffeine as a protective factor in dementia and Parkinson’s disease. Journal of Alzheimer's Disease, 20(Suppl 1), 2010, s. 167-S174.
4. Ringman, J. M., Frautschy, S. A., Cole, G. M., Masterman, D. L., & Cummings, J. L., A potential role of the curry spice curcumin in Alzheimer's disease. Journal of Alzheimer's Disease, 9(2), 2005, 105-116.
5. Dietz C., Dekker M., An intervention study on the effect of matcha tea, in drink and snack bar formats, on mood and cognitive performance, Food Research International 99(7), 2017, https://www.researchgate.net/publication/316751699_An_intervention_study_on_the_effect_of_matcha_tea_in_drink_and_snack_bar_formats_on_mood_and_cognitive_performance, dostęp online: 10.10.2024.
